Pressure Cooker 圧力鍋

　Ｊ次郎は、在宅ワークである。週一で会社へ通勤する以外はずっと家で仕事している。

　よって、日に３度、毎食家で食事する。健康のため、自炊をこころがけているので、なるべく外食はせず、手作りのものを食べている。

　最近は秋も深まり、食べ物がおいしい季節になった。わたしにとってはもっぱら食欲の秋である。　今晩はにんじんのポタージュスープ。　夏にはあまり作る気がしなかったが、この季節、こころまであったかくなるような温かいスープが食べたくなる。

　多めにつくることにしたので、圧力鍋の出番である。CANADIAN TIREで安売りしてた、確か２０ドル足らずで購入した圧力鍋であるが、我が家では大活躍している。

　炊飯器は買っていないのでお米はこれで炊くようになった。安いお米がもちっとおいしく炊けるのである。炊飯時間も短くてすむ。買うときは、使ったことがなかったし、二人暮しなので、使うかどうか確信がもてなかったが、買ってほんとうによかった、とおもえるもののひとつである。

　我が家の圧力鍋では圧力機能でパスタはゆでられないが、普通に、蓋をせず大きな鍋としてお湯を沸かしてパスタをゆでることはできる。パスタ鍋もほしかったが、買わなくてよかった。

　今日のようなにんじんを大量にやわらかくするのも簡単である。その後ミキサーにいれてガーっとまぜればクリーミーなポタージュがかんたんにできる。　

　硬いお肉もほろほろになるので、煮込む料理の出番が多くなるこれからの季節、しまいこむことなく活躍してくれるだろう。