カナダでも続けられるカスピ海ヨーグルト生活

4 years ago

日本から持って帰ってきてよかったもののひとつに、カスピ海ヨーグルトの種菌がある。

ヨーグルトが好きなので毎日食べているが、何故だかわからないが、カナダって、ヨーグルト結構高いのだ。日本より高い気がする。

以前は日本から持ってきたヨーグルトメーカーを使って、市販のヨーグルトを種菌にして作っていて、頻繁につくるのでちょっぴり面倒くさかったのだけれど、カスピ海に切り替えることで解決。なんでもっと早くカスピ海にしなかったなんだろう、と思うくらい大正解。

yogurt

カロリーが気にする我が家では牛乳は無脂肪乳を買っているが、市販のヨーグルトを種菌にして作っていたときには、大量のホエーができていた。このホエーはとっておいてパンを作るときに水のかわりに入れていたので、無駄になることはなかったとはいえ、カスピ海では無脂肪乳で作ってもホエーがほとんどでずにきちんと固まるのだ。しかも、酸味が少なく、おいしい。添える甘味の量も減らせる。

そして、ヨーグルトメーカーがいらず、常温で放っておくだけでできるので、より手間がかからない。電気代もいらないのでエコだし経済的。

ヨーグルトを種菌にして作っていたときはせいぜい3回までで、4回目以降は新しいヨーグルトを買ってきて新たな種菌にする必要があったが、それも必要なくなって、最初に種菌を買ってからは頻繁に種菌を買う必要がないので、初期投資としての1000円はすごく安い。

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