スロークッカーで作る大絶賛の簡単なめらかプリン
一部のショパーズドラッグマートの店舗では、卵も扱っている。そして、先週の土曜日から２週間卵を安売りしていて、１パックＬサイズ１２個入りのものが１．６９ドルで買えた。
ちなみにカナダで卵を買うときは、いちいちパックをあけ、割れていないか確認する必要がある。ひとつひとつざっと指で軽く動かしてみて、もし動かなかったら底の方が割れてはりついているということになるのだ。
さて、そんな、卵が安いときにつくるもののひとつに、プリンがある。
プリンといえば、日本ではコンビ二でもおいしいプリンが手に入るが、ここ、カナダでは、おいしいプリンを食べたい、とおもったら、自分で作るほかないのだ。
しかし、ＮＨＫのためしてがってんなどでやっていた鍋で作る方法では、器が動いてカタカタといってしまい、スが入ってしまって、いまいちうまくできなかった。
蒸し器で蒸すとそれも防げるだろうけれど、面倒くさい。そのほか、オーブンや炊飯器、フライパン、電子レンジなど、いろいろな作り方があるようだが、我が家で重宝しているスロークッカーで簡単においしくできるのではないかとおもい、作ってみることにした。
スロークッカーで何回か試行錯誤を繰り返し、器、材料、分量、張る水の量という条件を同じにし、時間だけを変えてみる、という小学校の理科の夏休みの自由研究のようなことをして、最終的にとろけるようになめらかな究極のプリンが作れるようになった。
体重を気にする我が家ではダイエット仕様で、砂糖はスプレンダを使い、牛乳は無脂肪乳を使ってつくるが、それでもおいしい。誰かに食べてもらうときには10パーセントのクリームと、砂糖で。全卵を使う、とても簡単なレシピにもかかわらず、国籍問わずいつも大絶賛される。プリンのおいしさは、なめらかさがポイントなのだ。
材料； ２５０ｃｃのマグカップ３個分
卵４個 Ｌサイズ
砂糖大さじ３（スプレンダ３袋）
バニラオイル小さじ１
１０％クリーム ４００ｃｃ （無脂肪乳）
メープルシロップ お好みで
作り方；
卵とスプレンダとバニラオイルをマジックブレット
にセットし、軽く５秒くらいがーっと混ぜる。
別の器にあけて牛乳４００ｃｃと混ぜる。
マグカップに茶漉しをセットし、こしながら注いでいく。
アルミホイルなどでぴっちりふたをしたマグカップをスロークッカーに並べ、３リットルの水を張り、
Ｈｉｇｈにセットし、７５分。
表面がゆるいゼリーのようにぷるんと波打って固まっていたらできあがり。
夏は７５分だが、冬は８０分かかる。
表面がまだ液状の場合は１０分くらい延長する。１０分経ってもまだ液状の場合はさらに１０分、を繰り返す。
なめらに仕上げるコツは、決して固めすぎないこと。表面がやっとなんとか固まっているのが確認できたぐらいでいいのだ。
我が家ではカラメルではなく、私はメープルシロップを、Ｊ次郎ははちみつで食べるのがお気に入り。
↓アマゾン
 |
↓ 楽天
