喜多方ラーメン
15 years ago
喜多方ラーメンは福島県喜多方市のラーメンで、太めで縮れている麺が特徴。
しょうゆ味のスープに麺がよくからんでおいしく、私は結構好きだ。
先月日本へ帰国したときに猪苗代へ遊びに行ったのでＪ次郎へのおみやげに買ってきた。
↑ゆでる前 太めの麺なのでゆでるのに３分半かかる。
トロントでは、おいしいラーメンにありつくのが難しい。
そこで自分でスープと麺を手作りしてみたが、その時点であまりにも最後にラーメンを食べたときから時間がたちすぎていて、どういう味だったかも忘れ、そうしてスープを何度も味見しているうちに、もっと味がわからなくなってしまった。
やはりこのように自宅で作るタイプのラーメンが、てっとり早く、おいしい。
この喜多方ラーメンのほかにも実家近くのスーパーでスープと生麺のパックになっているものをたくさん買ってきた。
生麺なので、賞味期限の都合もあり帰国してからしばらくの昼食はラーメンをよく食べた。Ｊ次郎はとても喜んで食べていた。
↓ゆでた後
