カナダでキムチ作り
キムチを作った。
コリアンタウンにあるスーパーで小エビの塩辛を調達してきて、１キロの白菜を漬け込んだ。
ｊ次郎はキムチが好きだし、発酵食品であるキムチはアトピーにも良いらしいので、一度にたくさんつくってせっせと食べる。
買うといい値段するが、自分でつくるとたくさんできるし、安心である。それに好みの味にすることができる。
我が家ではいつも手作りしているが、キムチ作りはそう難しいことはなく、分量さえ気をつければ初心者でも比較的失敗するこの少ない料理だとおおう。
キムチがあると、炊きたてごはんでべてもおいしいだけでなく、鍋にしたり、豆腐と食べたり、焼きそばやチャーハンにいれたりもできるので、いつもの献立に変化をつけられて便利だ。
つくってからしばらく置いてからが食べごろになる。
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